in

مقرمشات كوريّة بورق السوشي أو النوري

المكوّنات

  1. 10 ورق سوشي (نوري)

  2. مكونات الصلصة اللزجة:

  3. 8 م ك دقيق (رز أو ذرة)

  4. 330 مل ماء

  5. 1 م ص صويا صوص مالحة

  6. 1 م ص ملح

  7. 1 م ص سكر

  8. شريحة عشب بحر مجفف وفطر شيتاكي (مو مهم حسب الرغبة)

  9. للتزيين (حسب المتوفر):

  10. سمسم

  11. حبه سوداء

  12. شرايح فلفل حار مجفف

الخطوات

  1. في وعاء مناسب عميق نسخن الماء (مع عشبة البحر وفطر الشيتاكي ان وجد) لحد الغليان ثم بالمصفاة نشيل (العشبة والفطر.ممكن نحتفظ بهم لوصفة تانية).. ونخفف النار على الماء..

  2. نضيف للماء الساخن الصويا/الملح/السكر.. ونتركه على نار خفيفة.. بهذا نكون سوينا (المرق)

  3. في وعاء اخر نخلط الدقيق مع ماء بارد الى ان يذوب الدقيق (كمية الماء حسب الحاجة)

  4. نضيف خليط الدقيق بهدوء الى (المرق) ونقلبهم على النار الى ان يثخن الخليط ويبدأ باصدار فقاقيع.. ونطفي النار.. ونتركه يبرد قليلا.. مو كثيرا لانه لو تركنا يبرد حيصير يابس مثل (الجيلي) واحنا نبغاه مثل ال (غراء)

  5. الان نحتاج سطح نظيف وفرشاة دهن

  6. حيكون العمل بهذا الترتيب : ورق سوشي+طلاء خلطة الدقيق+ ورق سوشي+ طلاء خلطة دقيق

  7. اخر طبقة حيكون للقارنيش او الزينة المتوفرة عندك.. انا استخدمت السمسم

  8. ممكن تتركو ورق السوشي على حجمه.. انا قصيته بالمقص من المنتصف.. انتم اعملوه بالحجم اللي يناسبكم..

  9. يرص على ورق زبدة حتى لايلتصق او السيلكون.. تركته تحت الشمس ليجف وقلبته بعد ٦ ساعات الى ان يصبح يابس وقاسي.. (المدة حسب حرارة شمسكم)

  10. اللي عندها جهاز تجفيف ياحظها.. بي ٤/٦ ساعات

  11. اخر خطوة.. يقلى بزيت غزير.. ١-٢-٣-٤-٥ ثواني على كل وجه.. لاااينحرق ويروح تعبك بلاش

  12. ملاحظات؛ (عشبة البحر والفطر) اضافه مو مهمة لو مو موجود عندك/ تقطيع السوشي يفضل يكون كبير شوي لانه ينكمش مع التجفيف

  13. طريقة الاكل: ممكن يؤكل كسناك مع الشاي او الببسي  / او مع رز ابيض/ او يفتت فوق شوربة / مع الندومي كمان لزيييز..

  14. بالعافية

المصدر cookpad

This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!

This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!

هل أعجبك المقال؟

تم النشر بواسطة عالم الطعام

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Loading…

0

Comments

0 comments

فطاير بالعجينه اليابانية سهله جداً

قصيدة قاسم حداد(حوار)