in

كيكة العسل الروسية (Honey Cake)

المكوّنات

 ٦ أشخاص

  1. اولا الكريمة الحشو:
  2. 1 علبة حليب مكثف محلى (340 جرام)
  3. 0.5 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة (110 جرام)
  4. 200 جرام علبة قشطة رائبة
  5. ثانيا لطبقات الكيك:
  6. 2 كوب ونصف دقيق أبيض متعدد الاستعمالات منخول (350 جرام)
  7. 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة غير مملحة (220 جرام)
  8. 3 بيضة كبيرة (كل بيضة بوزن لا يقل عن 67 جرام)
  9. 1 ملعقة كبيرة بيكنج صودا (بيكربونات)
  10. كوب ونصف سكر أبيض ناعم الحبيبات (300 جرام)
  11. 0.25 كوب عسل أبيض (حوالي 4 ملاعق كبيرة)
  12. ملعقة كبيرة فانيليا بودرة
  13. للتغليف:
  14. 1 كوب جوز عين الجمل مفتت + زوائد الكيك
  15. للتقديم :
  16. حبات فراولة طازجة – صوص كراميل

الخطوات

  1. نحضر كل مستلزمات الوصفة مسبقاالاحتياجات : ورق زبدة – خفاقة كهربائية -حمام مائي- اسباتولا حلويات صغيرة خلاط كهربائي – قطاعة كيك دائرية بقطر ٢٠ سم – قرص كرتوني دائري بقطر ٢٥ سم- ستاند كيك

  2. في قدر مملوء بكمية مناسبة من الماء نغمر علبة الحليب المكثف المحلى فيها بعد نزع الغلاف الورقي عنها ثم نتركها تغلي لمدة ساعتين حتى تصبح كراميل

  3. ثم نرفعها ونتركها تبرد لمدة ٦ ساعات(ولا نحاول فتحها مباشرة لانها تكون ساخنة جدا)لتحضير كريما الحشو في بولة نضع الكراميل والزبدة والقشطة الرائبة معا ثم نخفقهم معا بالخفاقة الكهربائية حتى تتجانس المكونات ثم نضعها جانبالتحضير طبقات الكيك (7طبقات) نقص 7 ورقات زبدة بمقاس مناسب لصينية الخبز ثم نرسم على كل ورقة دائرة باستعمال القرص الكرتو ني و باستعمال قلمعلى حمام مائي نضع بولة ثم نذوب فيها الزبدة والعسل والسكر مع الخفق بالخفاقة الكهربائيةثم نضيف البيض واحدة واحدة مع الخفق بالخفاقة الكهربائية بسرعةفي كل مرة(حتى لا يطبخ البيض) حتى تتجانس المكوناتثم نضيف الدقيق بالتدريج والبيكنج صودا,والفانيليا ونستمر بالخفق في الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس المكونات ثم نرفع الخليط عن الحمام المائينضع ورقة الزبدة في صينية الخبز مقلوبة بحيث يكون تعليم القلم لاسفل ثم نبدأ بفرد عجينة الكيك على ورق الزبدة على شكل دائرة وبسمك لايزيد عن 8 ملم بواسطة اسباتولا الحلويات نبدأ الفرد والعجينة ساخنة حتى يسهل الفرد على الشكل الدائري المطلوبندخلها الفرن المحمى على ١٨٠ مئوية لمدة ٥ دقائق لكل طبقة حتى تنضج وهكذا نكرر الطبقات حتى ننهي 7 طبقات ثم نضعها جانبا ونتركها على ورق الزبدة حتى تبرد تماما حتى لا تتكسرباستخدام قطاعة الكيك نقص طبقات الكيك للمقاس الدائري المطلوبنأخذ زوائد الكيك ونضعها مع الجوز في الخلاط ونضربها حتى تنعم ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لحين الاستعمالعلى ستاند الكيك نضع قرص كرتوني بمقاس مناسب حتى يحمل الكيكةثم نضع طبقة الكيك الاولىثم نغطيها بطبقة رقيقة من كريما الحشوثم نغطي بالطبقة الثانية ثم طبقة كريما وهكذا حتى نكمل 7طبقاتندهن وجه الطبقة الاخيرة بخليط الكريما وكذلك جوانب الكيكةنفرد خليط الكيك والجوز على الوجه وكذلك نغطي الجوانبنغطي الكيكة ونضعها في الثلاجة لمدة ٦ ساعات على الاقل قبل التقديمثم تزين بحبات الفراولة وصوص الكراميلثم تقطع وتقدم في درجة حرارة الغرفةالمصدر:cookpad

This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!

This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!

هل أعجبك المقال؟

تم النشر بواسطة عالم الطعام

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Loading…

0

Comments

0 comments

مسلسل انت اطرق بابي الحلقه 12 مترجمه بجودة عالية وبدون فواصل

كيكة الهيل والجوز – cardamom-walnut cake