in

كليچة/كليجة سادة بدون حشوة (بالعراقي خفيفي)

المكوّنات

 ١٠ اشخاص

  1. 2 كيلو دقيق (متعدد الاستعمالات)

  2. 4 ملعقة طعام حليب بودرة

  3. رشة ملح (او حسب الرغبة)

  4. 1 ملعقة طعام ممتلئة حوايج الكليجة (بهار الكليجة)

  5. 1 ظرف خميرة

  6. 2 ملعقة شاي سُكر

  7. 500 غم زبدة مُذوبة وتكون بحرارة الغًُرفة

  8. 1 كوب و ربع سمن

  9. ماء دافئ للعجن (حسب حاجة العجين)

  10. لدهن الوجه

  11. 4 حبات بيض مخفوقة

  12. 1/2 ملعقة شاي خل (اختياري لتجنب زفارة البيض)

الخطوات

  1. في وعاء كبير نضيف الدقيق + الحوايج (البهار) + الحليب البودرة ونقلبهم جيداً، نصيف الخميرة الفورية + السُكر ونقلب الخليط من جديد ، نضيف الزبدة المُذوبة و نفرك الدقيق بالزبدة، بعدها نضيف السمنة المُذوبة (وتكون بحرارة الغُرفة) ونستمر بفرك الدقيق

  2. و أما نعجن باليد او بالعجانة مع اضافة الماء الدافئ بالتدريج حسب حاجة العجين حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة لا تلتصق باليد ننقلها لوعاء ونغطيها جيداً ونتركها في مكان دافئ تختمر (مدة التخمير تعتمد على حرارة المكان ممكن تأخذ من ساعه الى ساعه ونصف او اكثر بقليل)

  3. بعد ما تختمر العجين و نجهز صواني الفرن و الفرن على حرارة ٢٢٥C من تحت و اعلى ونجهز خليط البيض لدهن الوجه، نبدأ بفرد العجين ونفتحها بالسُمك المفضل عندكم (انا احبها سميكة) ونقطعها دوائر بالقطاعات او كأس عادي

  4. ننقلها لصينية الفرن المدهونة بالزيت، بالشوكة نثقب وجه الكليجة وبالسكين نعمل خطوط (طريقة تزيين الكليجة السادة بالعراق) ندخل الصينية للفرن اولاً للرف الأسفل وبعدها للرف الأعلى حتى نحمر الوجه، بعد ما تطلع من الفرن نتركها ٥-١٠ دقائق بعدها نغطيها حتى تبرد تماماً وتقدم مع الشاي العراقي المهيل والف صحه♥️

  5. مُلاحظة؛ قبل عملت الكليجة و نزلت الوصفة بالصور اذا كنتوا حابين تعرفون اكثر عن نوع الحشوات وطُرق التشكيل لكن هالمرة غيرت شوي بالمقادير فـ ممكن تعتمدون العجينة هذه مع انواع الحشوات الاخرى

    المصدر cookpad

This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!

This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!

هل أعجبك المقال؟

تم النشر بواسطة عالم الطعام

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Loading…

0

Comments

0 comments

قصيدة قاسم حداد(تأويل الأسماء)

شوربة العدس السريعة واللذيذة