in

غيوزا

المكوّنات

  1. 250 غ دقيق

  2. قبضتين ملح

  3. 125 مل الماء الساخن

  4. 200 غ اللحم المفروم

  5. ملح و فلفل أسود

  6. 200 غ ملفوف

  7. 90 غ كراث

  8. 5 غ زنجبيل

  9. فص ثوم

  10. ملعقة كبيرة و نصف صلصة الصويا

  11. 4 ملاعق كبيرة من الماء

  12. 1 ملعقة كبيرة سكر

  13. 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم

  14. 1 كوب دقيق الذرة

الخطوات

  1. يخلط الدقيق والملح في وعاء مقعّر. يسكب الماء الساخن ويعجن جيدا

  2. عند الحصول على عجين مرن ،يلف العجين ببلاستيك غذائي. ثم يترك ليرتاح لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

  3. في وعاء آخر، يخلط جيدا اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود.

  4. يضاف الثوم المبشور والزنجبيل المبشور وصلصة الصويا والماء والسكر وزيت السمسم. تخلط جميع المكونات و يوضع الخليط ليرتاح في الثلاجة

  5. يفرم الملفوف والكراث. يوضع قليل من الملح في راحة اليد و يقلب الخليط في وعاء ثم يترك ليرتاح لمدة 10 دقائق

  6. تصفى الخضروات من الماء، ثم تضاف إلى اللحم المفروم و تخلط جيدا.

  7. يقسم العجين إلى قطع من 8 غرامات..تطلق كل قطعة على شكل دائري.

  8. يوضع العجين الدائري في اليد. توضع ملعقة من الحشوة وسط العجين. تبلل جوانب العجين بقليل من الماء و تشكل الكيوزا.

  9. يستعمل دقيق الذرة حتى لا يلتصق العجين الكيوزا.

  10. يدهن إناء الطبخ بزيت السمسم. توضع الڭيوزا بشكل دائري. يضاف نصف كوب من الماء (حتى يصل إلى ثلث علو الڭيوزا). تغطى ثم تطبخ لمدة 6 أو 7 دقائق

  11. عند امتصاص السائل كليا. يرفع الإناء من النار و يقلب فوق طبق العرض.

المصدر cookpad

This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!

This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!

هل أعجبك المقال؟

تم النشر بواسطة عالم الطعام

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Loading…

0

Comments

0 comments

خلطات السوشي

قصة سجين الجدران