طريقة عمل المكرونة بالبازلاء وجبنة الريكوتا

المكوّنات

1. 5 غرام معكرونة، شعر الملائكة

2. 150 غرام بازيلاء، حولية، منزوعة الخيوط

3. 150 غرام بازيلا خضرا، عريضة، منزوعة الخيوط

4. 60 غرام بازلا مثلجة

5. 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

6. 1 بصل أحمر، متوسّط الحجم، مقطّع تقطيعًا رفيعًا

7. 2 فص ثوم مهروس

8. 2 ملعقة كبيرة كبر، صغير، مغسول ومصفّى

9. 125 مل عصير ليمون حامض

10. 1/2 كوب نعناع، طازج مفروم فرمًا خشنًا

11. 1/2 كوب اوراق بقدونس، مسطّحة طازجة مفرومة فرمًا خشنًا

12. 200 غرام جبن ريكوتا قليل الدسم، مفتّت

الخطوات

1. تُسلق المعكرونة بالماء المغلي في كفت كبير من دون غطاء حتّى تطرى قليلا، وتصفّى.ًً

2. في غضون ذلك، تسلق البازلاء أو تُطهى على البخار أو في المايكروويف حتّى تطرى، وتصفّى. ثمّ تغسل بالماء البارد وتصفّى مجدّدًا.

3. يحمّى الزيت في كفت كبير ويطهى فيه البصل والثوم والكَبر مع التحريك لمدّة دقيقتين ثمّ تضاف المعكرونة وتطهى مع التحريك لمدّة 3 دقائق. يوضع خليط المعكرونة مع البازلاء والعصير والأعشاب في وعاء كبير ويخلط برفق.

4. تُقدّم المعكرونة مزيّنة بالجبن.

المصدر cookpad