in

الكيكة المُفَتَّتة بالفراولة Streusel Cake 🇩🇪

المكوّنات

 8 أشخاص

  1.  الطبقة الأولى / طبقة الكيك

  2. 1 كوب “130 ج” دقيق

  3. 1/3 كوب “80 مل” حليب بحرارة الغرفة

  4. 1/3 كوب “65 ج” سكر

  5. 1/4 كوب “50 ج” زبدة مذابة وبحرارة الغرفة

  6. 1 ملعقة صغيرة “4 ج” بيكنج بودر

  7. 1/4 ملعقة صغيرة “1 ج” ملح

  8. 1 حبة بيض بحرارة الغرفة

  9. ڤانيليا

  10.  الطبقة الثانية / الفراولة

  11. 400 جرام فراولة

  12.  الطبقة الثالثة / الخليط المُفَتَّت

  13. 1/2 كوب “50 ج” بسكويت سادة مطحون

  14. 1/4 كوب “50 ج” سكر

  15. 5 ملاعق كبيرة “70 ج” مكعبات زبدة باردة

  16. 2 ملاعق كبيرة “20 ج” جوز هند مبشور

الخطوات

  1. نجهز مقادير الكيك ونخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح في وعاء ونتركهم جانباً وأنا استخدمت فراولة مُجمَّدة ولكن يُفضَّل استخدام الطازجة إذا توفرت ثم نجهز قالب كيك مربع مقاس “20 سم” ونبطنه بورق زبدة أو ندهنه بالزيت ونرشه بالدقيق

  2. نبدأ أولاً بعمل الخليط المُفَتَّت بطحن البسكويت مع السكر وجوز الهند بمحضرة الطعام ثم نضيف مكعبات الزبدة ونطحنهم كلهم معاً إلى أن نحصل على خليط مثل رمل البحر وإذا لم تتوفر محضرة الطعام نضع البسكويت بكيس سميك ونطرق عليه بالنشابة إلى أن ينعم ثم نخلطه بمكعبات الزبدة ونفركها بالشوكة إلى أن تختفي بالخليط

  3. في وعاء نخلط البيضة مع الڤانيليا ونقلّب بهم الزبدة المذابة والحليب ونضيفهم كلهم إلى الخليط الجاف ونقلّبهم بالمضرب اليدوي إلى أن يتجانس الخليط ثم نصبهم بالقالب المجهز ونساوي السطح جيداً

  4. نرص حبات الفراولة وإذا كانت كبيرة فنقطع كل حبة إلى نصفين ثم نوزع خليط الفُتات على الوجه ونُدخل القالب إلى فرن ساخن بحرارة 180° لمدة 35 دقيقة تقريباً ونختبر نضج الكيك بطرف عود خشبي

    نُخرج القالب من الفرن وسنلاحظ أن الوجه مايزال ليناً، نتركه ليبرد تماماً حتى يتماسك سطحه جيداً قبل التقطيعنقطع الكيك بالقالب إلى مربعات صغيرة دون إخراجهولكن القالب الذي استخدمته أنا بهذه الوصفة كان متحرك القاعدة فأخرجت الكيك على طبق التقديموأخيراً تُقدَّم الكيكة باردة أو بحرارة الغرفة مع المشروبات المفضلة 🙂

This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!

This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!

هل أعجبك المقال؟

تم النشر بواسطة عالم الطعام

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Loading…

0

Comments

0 comments

الكيك الرخاميه (marble cake)

بالصور.. ملخص الحلقة 12 من مسلسل انت اطرق بابي بعد عرضها