in

أنواع العناصر الغذائية

تأتي أهم العناصر الغذائية من الأطعمة التي يستهلكها الجسم؛ لإن الجسم عادةً لا يكون قادرًا على تصنيعها أو يصنعها لكن بكميات قليلة، ويصنف الخبراء العناصر الغذائية إلى فئتين رئيسيتين، الأولى تُدعى بالمغذيات الكبيرة، التي تضم كل من البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون؛ بينما تُدعى الفئة الثانية بالمغذيات الصغيرة، التي تضم كل من الفيتامنات والمعادن، والفرق بين هاتان الفئتان أن الفئة الأولى يحتاجها الجسم بكميات كبيرة وهي مسؤولة عن تزويد الجسم بالطاقة، أمّا الفئة الثانية، فإنّ الجسم يحتاجها بكميات قليلة للقيام بوظائفه الطبيعية، ويُضاف إلى هذه الفئات عنصر غذائي آخر هو الماء ليُصبح عدد العناصر الغذائية المهمة هو ستة عناصر بالإمكان شرحها على النحو التالي[٢]: البروتينات: توفر البروتينات اللبنات الأساسية للجسم وتدخل في تركيب كل من العضلات، والعظام، والشعر، والجلد، والهرمونات، ويشير الخبراء إلى أن 16% من وزن الفرد هو بروتينات، وتوجد البروتينات في مصادر عديدة، من أهمها اللحوم، والسمك، والبيض، كما توجد أيضًا في البقوليات وبعض أنواع الحبوب. الكربوهيدرات: يحوم دور الكربوهيدرات حول إمداد الجسم بالطاقة، كما أنها مهمة لحماية الجسم من الأمراض، وتوجد الكربوهيدرات في أنواع عديدة من الأطعمة، بعضها جيد للصحة وبعضها الآخر سيء، وبصورة عامة يرى الخبراء بأن الحبوب الكاملة، والبقوليات، والخضراوات، والفواكه جميعها مصادر صحية للكربوهيدرات. الدهون: على الرغم من السمعة السيئة للدهون، إلا أن هنالك أنواع مهمة وضرورية من الدهون يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه الطبيعية كعمليّات تخثر الدم، وبناء الخلايا، وحركة العضلات، ويشير الخبراء إلى أن أفضل أنواع الدهون هي الدهون غير المشبعة؛ مثل: ما يُعرف بدهون أوميغا 3 ودهون أوميغا 6، التي توجد في المسكرات، والبذور، والأسماك، والزيوت النباتية. الفيتامينات: تُعد الفيتامينات عناصر غذائية مهمة للغاية لدعم وظائف الجسم وإيقاف تقدم الأمراض، ويصل عدد الفيتامين المهمة إلى 13 فيتامينًا على رأسها فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين د، ومن المعروف بين أخصائي التغذية أن الخضراوات والفواكه هي من أبرز مصادر الفيتامينات. المعادن: تُقدم المعادن الدعم اللازم لتسهيل وظائف الجسم، كبناء العظام والعضلات وتنظيم عمليّات البناء والهدم، وتضم قائمة المعادن المهمة كل من الكالسيوم، والحديد، والزنك، التي تتباين من ناحية الوظيفة، والكمية، والمصادر الغذائية التي تحتويها. الماء: يُعرف الماء بكونه أحد أهم العناصر الغذائية التي لن يكون بمقدور الجسم البقاء على قيد الحياة من دونها لمدة تزيد عن بضعة أيام؛ فالماء يشكل ما يصل إلى 62% من وزن الفرد، وهو مهم لعمل الدماغ، ويستخدمه الجسم كمرطب وكمضاد للصدمات، كما أنه مهم لدعم وظائف الجهاز الهضمي ومنع الإصابة بالإسهال.

موقع شعلة للموحتوي العربي #شعلة#موقع_شعلة#_شعلة_دوت_كوم

المصدر:hyatok

This post was created with our nice and easy submission form. Create your post!

هل أعجبك المقال؟

تم النشر بواسطة التغذية

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Loading…

0

Comments

0 comments

شاهد قوة نظام منع الاهتزاز في كاميرة أوليمبوس E-M1 مارك ٢

تعرف على كاميرة Paralenz للتصوير تحت الماء وبجودة 4K